Cuisine de marché de Piégut-Pluviers

Mise en place
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Traiteur, Cuisine de marché: 

Marché de Piégut-Pluviers

Toutes nos compositions culinaires sont faites Maison

Votre traiteur de cuisine de marché vous propose une expérience culinaire unique, mettant en valeur les produits frais et de saison. Vous nous retrouverez au Marché de Piégut-Pluviers, tous les mercredi. 

Lorsque c'est possible nous travaillons directement avec des fournisseurs locaux pour vous offrir des plats savoureux et de qualité, élaborés avec passion et créativité. Notre cheffe talentueuse Noina sélectionne minutieusement les meilleurs ingrédients pour créer des menus variés, allant des plats traditionnels aux créations du pourtour asiatique.

Vous trouverez sur le Marché de Piégut-Pluviers nos spécialités

LES CLASSIQUES ET SPECIALITES

Nems Thaï Poulet ou Porc ou Crevette ou Légumes fait Maison

Un classique de la cuisine asiatique revisité par Noina: Nem Impérial à base de galette de blé (et non de riz), farci de fines nouilles de riz, de légumes, d'une protéine et frit


L'unité  

Allergènes: Blé -Gluten-, Lait, Soja, Crustacés (Crevette), Mollusques, Sulfites (Crevette)

1.30 €

Chicken Satay et sa sauce aux cacahuètes fait Maison

Une brochette  à base de blanc de poulet mariné au curcuma, lait de coco et servit avec une sauce à base de cacahouète (Depuis Java ce plat c'est répandu à Singapour, Malaisie, Thaïlande)

Une portion de 3 pièces

Allergènes: Cacahuètes, Moutarde,  Poisson (fish sauce)

6.50 €

Samoussa Légumes fait Maison

 De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma

L'unité 

Allergènes: Blé -Gluten-, Lait, Moutarde, Sulfites

1.30 €

Riz Cantonnais fait Maison

La Barquette de 300 gr

Allergènes: Oeuf

6 €

Nouille de riz aux Légumes fait Maison 

La Barquette de 300  gr

Allergènes: Blé, Sésame, Soja, Mollusques

6 €

Rouleau de Printemps Crevette fait Maison

La garniture est enroulée  dans une galette de riz crue.

L'unité

Allergènes: Crustacés (Crevette), Arachides, (Trace possible Blé -Gluten-), Sulfites (Crevette)

2.50 €

Crabe Rangoon fait Maison

La garniture est composée d'un mélange de fromage frais, imitation de chair de crabe (surimi) , oignons verts ou ciboulette, et d'autres aromates. Une petite quantité de la garniture est emballée dans chaque enveloppe de wonton chinois 

Par 3 unités

Allergènes: Blé -Gluten- Crustacés (Crabe), Poisson, Lait, Soja, Sésame, Mollusques

2.50 €

Massaman Curry au Poulet et son riz Thai fait Maison

Le curry massaman est un curry thaïlandais de tradition musulmane d'origine persane introduit en Thaïlande sous le règne de Rama II. Il s'agit d'un type de curry plutôt doux.

Les saveurs de la pâte de curry massaman proviennent d'épices qui ne sont pas fréquemment utilisées dans les autres currys thaïlandais. La cardamome, la cannelle, le clou de girofle, l'anis étoilé, le cumin, les feuilles de laurier, la noix de muscade et le macis ont été apportés au XVIIe siècle en Thaïlande à travers l'archipel malais et l'Asie du Sud par des étrangers. 

La barquette de 350 gr

Allergènes: Poisson (Fish Sauce), Arachides

9.50 €

Pad Thai Poulet fait Maison

Le phat thai (selon le Royal Thai General System) ou pad thai ou phad thai, en thaï : ผัดไทย, « friture, plat frit thaï1 », est un plat traditionnel acidulé-sucré-salé-épicé de la cuisine thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées au wok, très apprécié et très consommé à titre de plat national dans toute la Thaïlande

La Barquette de 350 gr

Allergènes: Cacahuetes, Oeuf, Soja

9.50 €

LES EXCLUSIVITES

Crispy Thaï Poulet fait Maison

Un filet de poulet aromatisé et pané avec une panure japonaise "Panko" et proposé comme une brochette frite

L'unité 

Allergènes: Blé - Gluten-, Lait, Soja 

1.90 €

Poulet Hat Yai fait Maison

Un haut de cuisse désossé, mariné 24h dans des épices du Sud de Thaïlande ( cumin, coriandre, …), pané et frit 

L'unité 

Allergènes: Blé - Gluten-, Lait, Soja 

3.50 €


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